Da un’accurata vinificazione delle uve Bellone si ottiene il Roma DOP Bellone, un vino dal colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini.
Al naso si presenta elegante e complesso con sentori di frutta gialla matura, sensazioni floreali di glicine bianco, tiglio, arricchiti da note minerali iodate con sbuffi balsamici che riempiono il bicchiere.
Il gusto caldo e morbido bilancia ottimamente le sensazioni fresche e sapide il ritorno aromatico e la persistenza impreziosiscono la beva creando un vino di elevata finezza e ottima persistenza.
Vino da tutto pasto si abbina a crudi di pesce e preparazioni aromatiche della pesca mediterranea, carpacci di carne e funghi crudi.
Il periodo di vendemmia avviene la prima decade di settembre.
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