Il Passerina Brut è un elegante spumante metodo Martinotti prodotto con uve Passerina in purezza, proveniente da vitigni biologici.
Vino dal colore giallo paglierino scarico con sfumature tendenti al verdognolo. Il perlage è fine e persistente.
Gradevolmente fruttato, di buona intensità aromatica con ricordo di fiori di glicine e mele. Piacevolmente acidulo e sapido, fresco e con un persistente ritorno aromatico, tipico del vitigno.
È ideale come aperitivo o in abbinamento alla cucina di mare.
Il periodo di vendemmia avviene intorno alla seconda decade di settembre.
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